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少吃或者不吃。因为植物黄油中含有过高的反式脂肪酸,这是一种可以危及健康的成分,如果人体摄入过多的反式脂肪酸会影响生长发育。
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植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，所以植物黄油是可以吃的。但需要注意的是，植物黄油的口感很差，吃起来让人觉得不舒服，并且还含有对人体健康有危害的反式脂肪酸，因此植物黄油很好是少吃一些。
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植物奶油又叫人造奶油,它不是从纯正的牛奶中提炼出来的,而是将植物油进行氢化之后,加入黄油味的人工香料所做成的黄油替代品,在化学理论上被称为氢化油;而动物黄油则是由牛奶中的脂肪分离出来的,无论是从营养价值还是口感上,植物黄油都没有动物黄油好,吃过的人都知道,两者是完全不一样的级别。
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植物黄油根据不同的品种,有的在冷藏状态下也能保持软化形态,这类植物黄油适合用来涂抹面包;有的在28度的时候仍非常硬,这类植物黄油适合用来做裹入用油,制作千层酥皮,不宜破皮,操作会比黄油要容易的多。
植物黄油和动物黄油的区别哪个好
安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性还是植物性的答案如下：
1.安佳的黄油是动物性的。
总统牌黄油是动物性的。
2.市面上常见的和黄油品牌：南桥黄油、澳洲车轮黄油、雕王黄油、有烘乐道黄。
.南桥黄油是植物性的。
澳洲车轮黄油是植物性的。
雕王黄油是植物性的。
有烘乐道黄油是植物性的。
黄油
1.黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
2.黄油的分类：从制作上可以分为生黄油、超细黄油、细质黄油；从口味上可以分为：原味黄油，半盐黄油和加盐黄油。
3.黄油从提取物的不同分为：植物性黄油和动物性黄油。动物性黄油是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位较高。而植物性黄油对健康容易造成危害，一般不建议使用。
植物黄油的缺点：
1. 植物黄油的口感差。它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
2. 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
植物黄油的危害是什么？植物黄油没有危害。
植物黄油属于氢化改性脂肪，含有反式脂肪酸，比饱和脂肪(猪油)等还有害。长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。
植物黄油注意事项
植物黄油的使用方法其实与黄油无异，一般场合中都可以作为黄油的替代品使用。所以，植物黄油可以用来涂抹面包、做千层酥皮、煎牛排、炸鱼、做曲奇饼干、做黄油桃酥等等。
植物黄油是一种用植物油与人工香料混合制作而成的一种人工黄油，而黄油是用牛奶加工而成的固态油脂。植物黄油口感相对较差，黄油香气浓郁且口感好。植物黄油富含反式脂肪酸，对人体有危害，黄油营养丰富，无毒无害。
为什么不禁止植物黄油植物黄油
植物黄油（Margarine），也被称为人工奶油、人造黄油，以及玛琪琳等音译名。植物黄油是将植物油氢化后，再加入人工香料制作而成的一种黄油代替品。那植物黄油真的能代替动物黄油吗？理论上是可以的，但实际情况证明是不可以的。
首先，植物黄油的口感没有动物黄油口感吃起来“舒服”，因为毕竟是人工合成的，所以一些高档的西点都会选用动物黄油来制作。其次，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸；以前人们对反式脂肪酸的认识不足，所以植物黄油得到了广泛的应用。直到有研究表明，反式脂肪酸对人体有极大危害后，人们才意识到植物黄油可能不健康。欧洲很多*已经禁止出售用植物黄油做的蛋糕了，原因就是不健康。
植物黄油低温不凝固、高温不熔化，可想而知人吃了以后会好吗？植物黄油做出来的糕点不怕高温、严寒，而且方便运输和储存，但是吃起来的口感却如同“嚼蜡”一般。如果只拿植物黄油和动物黄油做的糕点比较的话，无论是从制作过程的简易度，还是成品后的形态，植物黄油的表现都要略胜一筹。但从健康角度来看的话，我相信大部分人宁愿多花一点时间，也要选择动物黄油。
黄油除了有植物黄油和动物黄油之分外，它还可以分为有盐黄油和无盐黄油。生活中一般用作烘焙的都是无盐黄油，如果使用了有盐黄油，则需要在其它配料中减少盐的含量。因为不同品牌的有盐黄油的含盐量不同，再加上黄油用量和计量上的繁琐，所以在家做烘焙时很好使用无盐黄油。
植物黄油到底能不能吃？不建议食用。
根据*标准《食品安全*标准稀奶油、奶油和无水奶油》，奶油与黄油是同一种物质，是很正宗的。而植物黄油和植脂奶油为同一种物质，一般作为奶油代替品。
植物黄油、植脂奶油、植脂末、奶精一般会含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险。一些蛋糕店、烘培店用低成本的植物奶油，还有的则把纯奶油与之混用，但售价依然昂贵，这让商家获得高额利润，消费者却不知情，还会引起身体上的不适。所以购买时要事先询问，以免上当。
识别纯奶油方法
1、观察法
蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。
2、手搓法
取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
3、加热法
分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，动物奶油会变成液态。
4、沉水法
把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。
以上内容参考 人民网-“奶油蛋糕”并非都是纯奶油 植脂奶油或危害健康